Cerf Dellier Glaçage miroir Ivoire 300 g

Le glaçage miroir ivoire opaque Patisdécor apportera à vos desserts la touche finale, pour un glaçage comme chez le pâtissier. Ajoutez du colorant alimentaire gel ou liquide pour obtenir un superbe glaçage coloré.

Applications : Opéra, bûches, bavarois, dômes au chocolat, etc.

Les + produits :

• Facile et rapide à utiliser
• Peut être coloré
• Bonne tenue et aspect brillant pour un résultat professionnel
• Prêt à l’emploi : utilisation directe
• Supporte la congélation

Comment utiliser le glaçage miroir ?

Les glaçages s’utilisent « à chaud ».

Faites fondre directement dans le pot à 45°C au bain-marie, puis laissez refroidir tout en mélangeant délicatement jusqu’à 30°C (prenez soin de ne pas incorporer trop d’air, au risque de voir apparaître des bulles sur le résultat final).

300g sont nécessaires pour recouvrir un entremets d’environ 22 cm de diamètre sur 4,5 cm de hauteur, ou une bûche ou environ 6 petits entremets individuels.

Ingrédients : Sirop de glucose, eau, sucre, lait concentré (lait entier, sucre, lactose), huile végétale (coco), humectant E422 (soja), lait écrémé en poudre, gélatine bovine, amidon modifié, conservateur E202, acidifiant E330, protéines de lait, arôme.

Déclaration nutritionnelle pour 100 g : Énergie : 1141 kJ / 270 Kcal – Graisses : 4,1 g dont acides gras saturés : 3,1 g – Glucides : 55 g dont sucres : 46 g – Protéines : 3,6 g – Sel : 0,1 g.

Avant ouverture, conserver dans un endroit sec et frais et à l’abri de la de la lumière. Après ouverture, conserver au réfrigérateur, dons son emballage d’origine et doit être consommé dans les 24 heures. Éviter les chocs thermiques.