Cerf Dellier Préparation bavarois fruits de la passion Alaska 1 kg

Préparation bavarois fruits de la passion Alaska 1 kg

La préparation pour bavarois fruits de la passion constitue une base idéale pour vos mousses bavaroises et garnitures pâtissières.

Dosage :
– Alaska-Express : 200 g
– Eau 20-25°C : 300g
– Chantilly sucrée à 100g/litre : 1000g

Mode d’emploi : Délayez la préparation avec l’eau, rajoutez environ 200g de chantilly, puis incorporez le reste de la Chantilly en mélangeant délicatement.

1kg de préparation pour bavarois Alaska mis en oeuvre selon la recette permet d’obtenir au choix : 14L de mousse bavaroise ou 120 portions de 60g ou 2 cadres de 40x60x3,5 cm.

Ingrédients : sucre, poudre de fruits (sucre, poudre de jus de fruits de la passion 5,5%, pêches séchées en morceaux 3,5%, amidon de maïs), dextrose, gélatine, amidon modifié, acidifiant E330, arôme, colorant E160a.

100 g de préparation pour bavarois Alaska-express fruits de la passion contiennent l’équivalent de 63 g de fruits de la passion frais.

Contient du gluten et du lait.