Cerf Dellier Spray effet velours Vert 400 ml

Qu’est-ce qu’un colorant effet velours ?

Le colorant alimentaire effet velours vert en aérosol est un colorant de surface qui apportera un joli effet velours couleur verte d’une extrême finesse à vos entremets, confiseries, mousses…

Utilisé avec une autre teinte de velours alimentaire, il offre aussi de multiples possibilités de dégradés et de nuances velours.

Utilisé avec un pochoir, vous pourrez réaliser des décors à l’assiette express avec le spray velours alimentaire.

Combien de gâteaux recouvrir avec un colorant en spray ?

Un spray de 400 ml permet de recouvrir 6 – 8 gâteaux de 20 – 24 cm de diamètre et 4 – 5 cm de hauteur, selon l’épaisseur de la couche.

Comment utiliser le colorant en spray velours vert ?

Utilisation : Décorations et enrobages de pâtisseries, d’entremets, de mousses et de confiseries

Le spray velours est prêt à l’emploi. Avant utilisation, placez l’aérosol au moins 1 heure à température ambiante (20-25°C) et congelez le produit à décorer : la surface accrochera mieux l’effet velours. Agitez la bombe de spray énergiquement, puis pulvérisez sur votre dessert en fines couches homogènes à une distance de 25 – 30 cm, en veillant à garder l’aérosol le plus vertical possible.

Nous vous recommandons d’attendre 1 heure avant de consommer le gâteau décoré.

Ne diffusez pas dans l’air ambiant. Le spray velours alimentaire est très volatile. Placez-vous dans une pièce bien aérée et protégez votre plan de travail. Vous pouvez placer votre entremets dans un carton pour éviter que la poudre du spray velours alimentaire ne se répande dans votre pièce.

Dosage maximum : 25 g/kg. Limite maximale combinée colorants du groupe III : 500 mg/kg (règlement européen n°1333/2008, cat. 05,4).

Produit réservé aux professionnels conformément au règlement 2017/874

Comment conserver un colorant effet velours ?

Conserver dans un endroit frais et sec, à une température maximale de 30°C. Après usage et pour une éventuelle réutilisation, nous vous conseillons de passer la buse sous l’eau chaude, afin d’éviter tout phénomène de bouchage.

Ingrédients : beurre de cacao, gaz propulseurs E943a-E943b-E944, colorants E170-E101-E133.

Proportions maximales de chaque colorant : E170 : max 15% du produit. E101 : de 1 à 5%. E133 : <1%.

Allergènes : peut contenir des traces de lait, sulfites et soja.

​Déclaration nutritionnelle pour 100 g (après pulvérisation) :

Énergie : 2968 kJ / 709 Kcal – Graisses : 79 g dont acides gras saturés : 48 g – Glucides : <0,5 g dont sucre : <0,5 g – Protéines : 0 g – Sel : 0,01 g.

Bon à savoir :

Nous ne pouvons pas expédier ce produit à base de gaz par transport aérien, notamment vers les Dom-Tom.